Food, Recettes sucrées

Banana bread sans lait, sans gluten (et sans sucre ajouté) ♡

Hello,

On commence 2019 avec … une recette bien-sûr ! En ce joli dimanche ensoleillé d’hiver, j’ai eu envie de faire un banana bread pour le goûter. L’avantage c’est qu’il va me suivre toute la semaine (mon chéri n’aimant pas trop ça, je serai seule à en manger) pour mes petits déjeuners, mes encas et peut-être même mes desserts. Si je me lasse, je le congélerai et la prochaine fois que j’en aurai envie, hop, juste à le décongeler ! Evidemment, il est sans lait, sans gluten (et sans sucre ajouté).

banana-bread

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 150g de farine mix sans gluten
  • 30g de Maïzena
  • 10g de coco râpée
  • 2 bananes
  • 1 compote de pommes sans sucre ajoute (100g)

banana-bread

Si vous n’avez pas de farine mix, essayez avec de la farine de riz et dites-moi votre retour 🙂 (la prochaine fois, je testerai de faire farine de riz/Maïzena). La compote de pommes est idéale pour vos préparations sans lait, elle remplace le beurre et a une consistance très facile à remuer/utiliser lorsque vous la mélangez aux autres ingrédients. Quant à la levure chimique sans gluten, je n’en avais pas et je n’avais plus de bicarbonate de soude (ni de citron et pas envie de monter des blancs en neige). Donc, j’ai décidé de rien mettre et jugez par vous-même en photo, il a bien gonflé mon petit banana bread 🙂

banana-bread-sans-lait-sans-gluten

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Verser la compote de pomme dans un saladier
  • Casser les 2 oeufs et battre le mélange
  • Ecraser les 2 bananes puis les incorporer et bien mélanger
  • Ajouter le mix de farine et remuer
  • Ajouter la Maïzena puis la coco râpée et mélanger le tout
  • Enfourner pour 40min

banana-bread-sans-lait-sans-gluten

Une douce odeur qui s’échappe et embaume la cuisine, je démoule mon banana bread, le laisse un refroidir puis le coupe et le déguste : délicieux !!!

Si vous testez ma recette, n’oubliez pas le #lesrecettesdehange01 sur Instagram pour que je puisse voir vos banana bread 🙂

Des bisous et à très vite pour un nouvel article.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment vos données de commentaires sont traitées.