Food, Recettes salées

Croquettes de poulet aux épices et ses frites de patates douces ♡

Hello !

Depuis le mois d’octobre, je reçois chaque mois une box cuisine « La Bonne Box » qui m’est envoyée par la marque. Elle contient de 5 à 7 produits grand format, et je l’apprécie énormément. Si je n’étais pas convaincue, je ne vous en parlerais pas. J’ai pu tester pas mal de produits, et je n’ai jamais été déçue (confitures, terrines, biscuits…)

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Je vous propose donc aujourd’hui une recette élaborée à partir du ketchup épicé reçu dans la box de novembre !
Sans plus attendre, voici la recette :

Pour environ 4 personnes (prenez vraiment de grosses patates douces sinon ça fait peu…)

Préparation : 1 heure

Cuisson : 40 minutes

Vous aurez besoin de :

* 4 blancs de poulet fermier
* 3 oeufs
* 1 petit bouquet de persil plat
* 2 càc d’épices cajun
* sel et poivre
* 1 càs de ketchup aux épices fumées Savor & Sens (j’ai trouvé que le goût n’était pas très prononcé donc je vous conseillerais d’en mettre plutôt deux fois qu’une :p)
* 4 biscottes
* 1 poignée de corn-flakes non sucrées

* 2 grosses patates douces
* 3 gousses d’ail en chemise
* un petit bouquet de thym frais
* une branche de romarin
* 4 feuilles de laurier
* 1 càs de paprika
* 4 càs d’huile d’olive

Vous devrez :

* Retirez les morceaux nerveux du poulet et découpez-le en morceaux. Hachez le persil.
* Mixez le poulet, les épices, le persil plat jusqu’à obtenir un mélange bien homogène, ajoutez un oeuf, le ketchup et mélangez le tout. Façonnez des petites boules en roulant la farce entre vos paumes.
* Disposez les boules de farce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez au congélateur au moins deux heures.
* Réduisez les biscottes et les corn-flakes en une poudre fine, battez les deux oeufs restants en omelette.
* Trempez chaque boule dans les oeufs battues puis dans la poudre de biscottes/corn-flakes.
* Faites chauffer votre huile de friture dans une casserole aux bords hauts. Faites frire les croquettes une dizaine de minutes dans le bain de friture. Réservez sur du papier absorbant.
* Rincez les patates douces et détaillez-les grossièrement.
* Disposez-les dans un plat allant au four, préalablement tapissé de papier cuisson, assaisonnez de sel, poivre et paprika. Ajoutez le thym, le romarin, les feuilles de laurier et les gousses d’ail en chemise, arrosez d’huile et mélangez le tout.
* Enfournez à 200°C pour environ 30 minutes en remuant plusieurs fois pendant la cuisson.
* Servez le tout avec le ketchup aux épices.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler ! Je trouve que cette box est vraiment une chouette idée de cadeau de Noël qui peut plaire à beaucoup de monde. Je vous ferai un article plus détaillé pour la box de décembre très bientôt pour vous présenter au mieux le concept.

Si vous reproduisez la recette, je serais ravie de voir la photo 🙂

Des bisous, et à très vite pour un nouvel article.

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10 Comments

  • Reply Elsa C. 9 décembre 2015 at 20 h 18 min

    J’adooooore ! Quand j’ai vu sur snap que tu allais faire un article cuisine j’espérais que ce soit cette recette là. Trop cool j’essaierai ça dès que j’aurai le temps !

    Des bisouus et continue comme ça.

    • Reply hange01 9 décembre 2015 at 20 h 31 min

      Coooool contente que ça te plaise 😀 des bisous

  • Reply Meriem Boukessessa 9 décembre 2015 at 20 h 27 min

    hahaha Merciii , je voulais justement te demander cette recette sur snapchat et la voilààà ! 😀

    • Reply hange01 9 décembre 2015 at 20 h 31 min

      haha trop cool 😀

  • Reply Maitou 9 décembre 2015 at 20 h 28 min

    Parfait je voulais te redemander la recette en plus ahah 🙂 sa a l’air trop BOOONNN !!

    • Reply hange01 9 décembre 2015 at 20 h 31 min

      Ouiii c’est trop bon :p !!!

  • Reply Melissandre 10 décembre 2015 at 10 h 06 min

    Dès que je me ré installe c’est sûr je teste et je te dirai ce que cela aura donné 😉

    • Reply hange01 10 décembre 2015 at 15 h 11 min

      cool 🙂

  • Reply Jaffeux Paul 11 décembre 2015 at 22 h 20 min

    Miam ça a l’air super bon, mais ça va être dur d’abandonner les bonnes vieilles frites ! 😉

    • Reply hange01 11 décembre 2015 at 22 h 32 min

      Franchement oui c’est une super alternative !!

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